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Mai Tai

9 July, 2008

Cocktail hecho a base de ron y zumo, fue de las primeras importaciones de la cultura tropical.

HISTORIA

Fue creada después de la segunda guerra mundial, y dicen que su nombre proviene de la expresión tahitiana mai tai que significa delicioso. Basado en la cultura tiki (dios polinesio creador de vida)

INGREDIENTES

Ron jamaicano
Ron añejo
Cointreau
amaretto
zumo de piña
zumo de lima o limón
granadina

Nota: las cantidades no tienen que ser exactas, todo es en función de cada uno.

PREPARACIÓN

Agitar en una coctelera con hielo y colar antes de servir y por último decorar antes de servir con sombrillas o rodajas de frutas tropicales.

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Agua de Valencia

14 May, 2008

Ésto es un pequeño homenaje, a aquellos años en los que ibas a un cumpleaños a las 5 de la tarde ~~ya que a las 10 tenías que estar en casa~~, y por mil pelillas te daban un vale con distintos combinados, entre ellos el típico Agua de Valencia, que tiempos aquellos!

HISTORIA

Es un combinado a base de cava o champan, jugo de naranja, vodka y ginebra. Fue elaborado por primera vez en 1959 por Constante Gil en el Café Madrid de Valencia. En aquella época frecuentaban la cervecería un grupo de viajantes vascos que solía pedir “Agua de Bibao”, refiriédose al mejor espumoso de la casa. Le propusieron al propietario algo novedoso, cansados de beber siempre lo mismo, y desde el momento que lo probaron, no dejaron de tomarlo. No fue hasta los años 70 cuando comenzo a conocerse en la noche valenciana. Aunque Constantino Gil quiso registrarlo, se lo denegaron, y muchos han sido los que han querido adquirir el honor.

INGREDIENTES

- Zumo de naranja - Vodka - Ginebra - Cava - azúcar.

PREPARACIÓN

Prepara un vaso de zumo exprimido (20 cl.), o si no pues lo compras, añade una botella de cava(70 cl.), una copa de vodka y ginebra (10 cl.) y por último azúcar al gusto. Deja enfriar en la nevera o si no tienes tiempo, pues añade hielo, aunque es recomendable dejarlo en la nevera bastante tiempo, y antes de servir removerlo sin agitar.

Hay sitios que como variante, en vez de añadir vodka y ginebra, añaden solo cointreau (un vaso de chupito). Puedes añadir zumo de naranja al gusto, y decorar con una rodaja de naranja.

Puedes dejar de añadir el azúcar y utilizar un cava seco si prefieres que la bebida sea más seca.

La gente inventa bebidas como el agua de valencia, el flameado de Homer o de Moe, ¿habrá que inventar el agua de Huesca?

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Destornillador

10 April, 2008

El destornillador es uno de los combinados más populares de todo el mundo. De hecho, puede encontrarse citado con frecuencia en el cine o la literatura.

HISTORIA

Se dice que su nombre proviene de los Estados Unidos, en los años 50, los trabajadores de plantas petrolíferas, al no tener nada para agitar, usaban un destornillador com varilla para mezclar.

INGREDIENTES

Vodka, zumo de naranja y cubitos de hielo, vamos, lo que aquí algunos llamamos un “espejico”

PREPARACIÓN

Sencilla, no hace falta un master, consiste en mezclar todos los ingredientes en un vaso alargado preferiblemente.

VARIACIONES

Conseguir otro sabor tan solo con cambiar de zumo, o incluso un toque diferente si le añadimos un poco de grosella.

NOTA: Creo que no merece la pena poner un vídeo… pero vamos

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Barman o bartender

26 March, 2008

Ésta semana no proponemos cocktail, pero os dejo un juego si queréis estar al otro lado de la barra!

http://www.juegosweb.com/j/drunken_masters_6354

DRUNKEN MASTERS!!!!!!!!!

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Old fashioned

17 March, 2008

El old fashioned es un cóctel a base de whisky (de centeno) o bourbon (de maíz).El clásico vaso bajo de whisky lleva el nombre de éste trago.

La receta:

4 partes de whisky o bourbon

1 terrón o una cucharada sopera al ras de azúcar

2 gotas de amargo (bitter)

1 parte de agua o soda

1 rodaja de naranja

2 cerezas al marraschino

1 piel o cascara de limón

Preparación:

Poner el azúcar en el fondo del vaso bajo, añadir el bitter y agua.Mezclar bien hasta que se disuelva el azúcar.Con este almíbar que queda, pinter el interior del vaso.Añadir entonces la rodaja de naranja, exprimiéndola un poco para sacarle jugo.Añadir entonces cubitos de hielo, el whisky y remover.Para terminar,decorar con una espiral de limón y una o dos cerezas.

Otra variante, es solo con la espiral de limón, sin las cerezas o con un poco de soda al final, pero para gustos los colores.

Historia:

El viejo libro del bar Waldorf-Astoria de 1931, le da el crédito de su invención, o al menos su inspiración al coronel James Pepper, propietario del old 1776 whisky. El coronel era miembro del club donde por primera vez se preparó la mezcla.

Dedicado para la gente que siempre nos lee, solo queda prepararlo!

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Side-car

3 March, 2008

Nuevo y delicioso cocktel enviado por elmask 135, aunque sin historia ni fotos, asegura haberlo probado y encontrado la perfección a la proporción de los ingredientes:

- 1/3 Zumo de limón

- 1/3 Cognac

- 1/3 Cointreau

¿Lo podéis completar?

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White Russian

24 February, 2008

Hay cócteles célebres en el universo del séptimo arte, aunque pasan un poco desapercibidos para los no-demasiado-cinéfilos. Por eso quiero iniciar este recorrido por los cócteles del cine, con el White Russian, de “el Nota” en la película de Joel Coen, El gran Lebowski.

Las proporciones para su elaboración son: cuatro partes de Vodka, dos partes de licor café y dos partes de leche condensada. Se mete todo en la coctelera, se añade hielo picado y se agita bien. Algunos iniciados en esta bebida, recomiendan añadir cacao o chocolate en la coctelera.Puedes añadir espuma de leche y unos granos de café para que la presentación sea perfecta.

Para los que quieran probar la auténtica bebida de la película, cada año se organiza el Lebowski Fest, festival donde se beben White Russian, se ve la película y se juega a los bolos.

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Mojito

14 February, 2008

Historia

Comúnmente se piensa que el Mojito fue inventado por el restaurante cubano La bodeguita del Medio (y no la del centro), en la recepción del hotel sevilla (La Habana), por los años 30, pero los cubanos ya lo hacían antes de la aparición del local

Ingredientes

Ron blanco cubano (o mejor tostado es mucho mejor)
Agua con gas (o gaseosa que es carbonatada y algo dulce)
Hielo picado
1 lima o limón exprimidos
4 cucharadas de azúcar blanco/moreno (moreno mata menos el sabor)
1 ramita de hierbabuena (10/12 hojas)

Preparación

Machacar en un vaso grande azúcar con una ramita grande de hierbabuena.

Agregar el hielo picado y la limonada, junto a una buena porción de Ron (según el gusto) y remover.

Añadir el agua con gas.

Servir en vasos pequeños, en frío y al momento.

Adornar con un par de hojas de hierbabuena.

Os dejo de nuevo un enlace, como preparar un mojito “particular”

http://es.youtube.com/watch?v=H-GvAAkWQnI

Nota : Esto lo pueden intentar ustedes en casa

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Caipirinha

6 February, 2008

Ingredientes:

2 cucharadas de azúcar

2 limas frescas, exprimidas con la pulpa

una taza de cachaca o ron blanco

hielo picado

Preparación:

En un pequeño cuenco mezclar el azúcar y la lima. Dejar reposar por 5 minutos. Añadir la cachaza y servir.

Variantes:

Debido a que la bebida se ha popularizado en casi todo el mundo, existen diferentes variantes de la misma. En algunas partes se prepara con azúcar morena en vez de blanca y, a veces, se sustituye la cachaça por el vodka, tomando entonces el nombre de caipiroshka, o por el ron, en cuyo caso se le conoce como caipirissima.También hay otra variante en la que se le añade granadina, para que adquiera un sabor afresado.

Os dejo un enlace de un video de como preparar una caipirihna:

http://sclipo.com/controller.php?p_action=view_detail&video_id=BWZ2K6P1Q8

Ala pues, que la disfrutéis!

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Daiquiri

22 January, 2008

Historia:

El daiquiri original, que consistía en ron, lima y azúcar, lo inventó en cuba, en 1896, un ingeniero de minas americano llamado Jennings Cox, quien bautizó la bebida como la ciudad de Daiquiri. Algunos dicen que se la acabó la ginebra y tuvo que echar mano del ron; otros dicen que el ron era la única “medicina” disponible para evitar la malaria y que el resto de los ingredientes los añadieros los trabajadores americanos para hacerla más gustosa. La versión helada del clásico cóctel Daiquiri la hizo famosa en 1912 Constantino “Constante” Ribalagua en el restaurante La Florida de la Habana, Cuba.

Ingredientes:

Cubitos de hielo

2 medidas de ron blanco

2/3 medidas de zumo de lima

Una cucharadita de azúcar glas

Una rodaja de lima

Preparación:Llenar la coctelera hasta la mitad con cubitos, añadir el zumo de lima, el azúcar glas y el ron. Agitar bien y colar en una copa helada de cóctel. Para adornar podemos utilizar una rodaja de lima.Variaciones:Si quieres preparar un daiquiri helado, añade hielo picado para darle consistencia de sorbete.Es posible encontrar muchas variantes del Daiquirí, partiendo del “Clásico”.

Daiquiri clásico

42 ml de ron blanco

Jugo de medio limón ( 7 ml)

1 cucharadita de azúcar

Mezclar todos los ingredientes en una coctelera o batidora con hielo y colar en una copa de cóctel fría o servir con cubitos de hielo.

Daiquiri Floridita

Los mismos ingredientes anteriores a los que se adicionan 5 gotas de Marrasquino.

Mezclar el azúcar y el limón, agregar hielo en trozos, el ron y las gotas de Marrasquino. Batir intensamente 30 segundos hasta que quede “frappé”(todo picado, espumoso), servir en copas de cóctel. Acompañar con dos pajitas cortas.

Daiquiri de fruta

A los ingredientes del Clásico añadir:

Un cuarto de taza de fresas congeladas, o una banana madura

15 ml de Crema de Piña

Curiosidades:

En El Padrino II, Fredo Corleone pide un daiquiri de plátano.

En el episodio de Futurama en el que el cometa Halley se queda sin hielo (necesario para paliar los efectos de calentamiento global) Bender dice: “Esto podría significar el fin del banana daiquiri como lo conocemos… y también de la vida.”

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Mai Tai

Agua de Valencia

Destornillador

Barman o bartender

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La receta:

Side-car

White Russian

Mojito

Historia

Comúnmente se piensa que el Mojito fue inventado por el restaurante cubano La bodeguita del Medio (y no la del centro), en la recepción del hotel sevilla (La Habana), por los años 30, pero los cubanos ya lo hacían antes de la aparición del local

Ingredientes

Ron blanco cubano (o mejor tostado es mucho mejor)
Agua con gas (o gaseosa que es carbonatada y algo dulce)
Hielo picado
1 lima o limón exprimidos
4 cucharadas de azúcar blanco/moreno (moreno mata menos el sabor)
1 ramita de hierbabuena (10/12 hojas)

Preparación

Machacar en un vaso grande azúcar con una ramita grande de hierbabuena.

Agregar el hielo picado y la limonada, junto a una buena porción de Ron (según el gusto) y remover.

Añadir el agua con gas.

Servir en vasos pequeños, en frío y al momento.

Adornar con un par de hojas de hierbabuena.

Os dejo de nuevo un enlace, como preparar un mojito “particular”

Os dejo de nuevo un enlace, como preparar un mojito “particular”

http://es.youtube.com/watch?v=H-GvAAkWQnI

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Daiquiri

Daiquiri clásico

Daiquiri Floridita

Daiquiri de fruta

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Ingredientes

Ron blanco cubano (o mejor tostado es mucho mejor) Agua con gas (o gaseosa que es carbonatada y algo dulce) Hielo picado 1 lima o limón exprimidos 4 cucharadas de azúcar blanco/moreno (moreno mata menos el sabor) 1 ramita de hierbabuena (10/12 hojas)

Preparación

Machacar en un vaso grande azúcar con una ramita grande de hierbabuena.

Agregar el hielo picado y la limonada, junto a una buena porción de Ron (según el gusto) y remover.

Añadir el agua con gas.

Servir en vasos pequeños, en frío y al momento.

Adornar con un par de hojas de hierbabuena. Os dejo de nuevo un enlace, como preparar un mojito “particular”

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Daiquiri clásico

Daiquiri Floridita

Daiquiri de fruta

Ron blanco cubano (o mejor tostado es mucho mejor)
Agua con gas (o gaseosa que es carbonatada y algo dulce)
Hielo picado
1 lima o limón exprimidos
4 cucharadas de azúcar blanco/moreno (moreno mata menos el sabor)
1 ramita de hierbabuena (10/12 hojas)

Adornar con un par de hojas de hierbabuena.

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